Unsere Geschichte

Alles begann mit einer Faszination für die Welt der Aromen. Schon früh entdeckten wir beide unsere Leidenschaft für Schokolade, ihre Vielfalt, ihre Tiefe und die Magie, die in jeder Kakaobohne steckt.

Während unserer Ausbildungen zum Lebensmitteltechnologen, Simon bei Max Felchlin AG, Luca bei Chocolat Frey , tauchten wir in die Geheimnisse der Schokoladenherstellung ein. Wir lernten, wie entscheidend Herkunft, Röstung und Verarbeitung sind, und wie viel Liebe im Detail steckt.

Aus dieser gemeinsamen Begeisterung entstand der Wunsch, etwas Eigenes aufzubauen: Simon’s Chocolate. Für uns ist Schokolade nicht nur ein Produkt, sondern ein Stück Handwerkskunst, das Qualität, Nachhaltigkeit und puren Genuss vereint.

Heute stehen wir Seite an Seite in unserer kleinen Manufaktur. Wir tüfteln an Rezepturen, experimentieren mit neuen Ideen und feilen an jedem Detail, bis jede Tafel zu einem kleinen Kunstwerk wird.